Néhány ember számára a vitaminok és az étrend-kiegészítők segítenek betölteni a tápanyagszükségletet, amit nem tudnak megfelelni. Azonban kevés bizonyíték van arra, hogy támogassa a krónikus betegségek megelőzésére szolgáló kiegészítőket. Valójában egyes vitaminok és ásványi anyagok nagy dózisai ténylegesen negatív mellékhatásokkal járhatnak, és növelhetik bizonyos feltételek kockázatát.